月: 2010年6月

雨があがりました。藍の葉です。プランターから溢れて、大変なことになっています！！　葉っぱの大きさも１０cmくらい、いよいよ染め時ですね。何を染めましょうか？　素材の用意は大丈夫？

生の葉だけで染められる素材は、シルク、ウール、ナイロン。残念ながら木綿や麻は還元剤を使わないと染めることができません。

太陽の強い光に、ひしひしと夏を感じるようになりましたね。

青梅のサワードリンクできました！

氷砂糖が梅のエキスをじゅわーっと吸いこんで、、、、『撮らないで〜』と言ってるような梅はシワシワで可哀そう。『いつもより大人味ね！』そうなの、飲めないのにホワイトリカーを少し入れました。。。

皮をむいたり、手間が大変でしたけど、本格的な蒸し暑さに負けないように・・

初めてのお醤油漬け。浅漬け段階から美味しくて、お味見ばかりして、かなり減ってしまいました。。。母から教わった甘酢らっきょうは、塩漬けしてから塩抜きして、さらに甘酢に漬ける二段仕込み。　今年もできたわよ〜と母に☎すると・・『あ〜ら、今はそんなことしなくても、漬けるだけでいい甘酢があるのよ〜』ですって、、、立場な〜い。

恵みの雨というけれど、、、生命力が強いハーブは、切っても、切っても、みるみるうちに茂ります。

ほら、下のほうから新芽を出す準備をしていますよ。大胆に切ってあげましょう。切った枝葉は捨てないで、染めてみませんか？　　まずは、小さな布から・・・

ハーブを細かく刻んで、煎じて染め液をつくります。

染め液で白い麻布を煮込みます。よく冷めるまで浸しておくと、色素がしっかりしみ込みます。

煮込んだ布を３つに分けて、種類の違う媒染液の中にしばらく浸しておくと・・・あら不思議！　　洗って、乾かすと意外にやさしい色。

セージと媒染の力でこんな３色に！　あとは形にすることを楽しみましょ。

お見舞いに使いたいと、友達にたのまれて作っています。長寿を叶えてくれるセージが、役に立ってくれるといいなぁと願いながら、チクチク。。。手作りのポプリを詰めて、できあがり！！

ハーブでなくても、剪定した庭の草木でも染まりますよ。媒染剤は染色材料店で。

もっと知りたいことがありましたら、メールくださ〜い。

昨日、梅雨入り宣言したのに、、、朝からウソのような夏の日差しで、得したような一日でしたね。

スクスクと無邪気に育つハーブ達。せっせと摘んで、お茶の他にもどんどん使ってあげましょう。　それは、みずみずしく、おいしい庭を保つ秘訣でもあるんです。

小さなスペースなのに、大地を感じるキッチンガーデン。リーフレタス類、ルッコラ、バジル、セージ、タイムを寄せ植えして軒下に。雨の時にちょっと便利です。食べながら育てて、終わったところにダークオパールバジルの苗を植えるつもり。

白いワイルドストロベリーの花が実を結んで、小さいけれど次々に赤いイチゴが・・・薄紫のセージの花。白い球状のスイートマジョラム。ミニチュアピンクのタイムの花。眺めてるだけで可愛いハーブの花や実は、サラダのトッピングとしてパラパラ。食卓に話題が広がりますよ。

梅雨時は下葉が蒸れてくるので、おもいきり短く切りましょう。大丈夫！！　切りつめて一週間もすると、こんなに、湧き出るように新しい芽が・・・

伸びた枝や葉は料理の他にも、楽しみ方はたくさんあります。少しずつ紹介していきますね。

そうそう、バラもラッキョウも、梅もハーブの仲間ですよ。

おはようございま〜す。早朝の庭で摘んだ、フレッシュ・ハーブでお茶をいれています。とても簡単なので、お試しください。

剪定を兼ねているため、ハーブの組み合わせや分量は毎回ちがいます。けど、くせがなくて飲みやす〜い！とほめていただけるのは、いろんなハーブのハーモニーってことでしょうか。

今日は、３種類のミントとレモンバーム、カモミールの花・ローズゼラニューム、そしてレモングラスが材料。ときどきスイートマジョラムも入れたりします。　洗ったら、よく水気を切ります。すすきに似たレモングラスはキッチンばさみで切りますが、あとの葉はそのままポットに。

沸騰したお湯を注いで、蓋をして、５分待つだけ。

香りたつ、爽やかなハーブティーのできあがり！　　冷めても美味しくいただけますが、凍らしてアイスキューブにしておくと、解けても味が薄まらないアイスハーブティーが楽しめます。

消化を助け、リラックス効果もあるようで、不思議な力を感じます。

初夏のさわやかなお天気が続いて、うれしいですね。

５月１７日以来の、藍の成長ぶりを、ごらんください。

草丈が平均１２cm葉っぱの大きさが４〜５cm。写真は大きいほうのプランター。

もう一つのプランターは、半日陰に育てているので、この半分サイズです。葉っぱの大きさが１０cmくらいになったら染め頃です。これからもお楽しみに！