野菜とアボカドの時間

最近、早朝ウォーキングで心を引かれるのは畑の風景です。

もう冬なのですね。

家に帰る頃はピッカり青空

昨日は、畑の道々でこんな不思議な雲を見ました。パンケーキ雲？？

１０月・１１月と晴天に恵まれたお陰で、葉物野菜の成長が早いそうです。

そういえば、直売所の小松菜・・・

こ〜んなに立派で小松菜とは思えないほどでした。

一把買っただけなのに、いつも買ってくれるから、と、大根２本がおまけ。

ええ〜っ、２本も？

と、いう事で日々大根ずくめ・・・

葉っぱも皮も

無駄なくいただきました。

夫が好きな豚バラ大根も・・・

もち、作りました！

干し大根も作りました。

ピーラーと間違えて買ってしまったこの道具↑↑ 役に立ったなぁ〜と 内心ウヒウヒ、、、

天日に干して、４日で出来ました。

ちょっと細すぎたかな？

あの重い大根がたったの３５gになってしまったのが驚きでした。

野菜といえば、、,

我が家のベランダ菜園 ↓↓

小さかったベビーリーフが１ヶ月でもりもりです。

春菊は何度も摘んでいますが、サラダリーフは今日が初めて

これからは、毎朝いただけます（ただし、プランンターの関係上、藍の種を蒔く季節まで）

そして、森のチーズ・アボカドは以前からほぼ毎日・・・

ネットで栄養価などを調べていたら、なんと！染まることを知って、、冷凍して貯めています。

この捨てる種と皮がピンクに染まるなんてね！

やってみなければ。。。

とりあえず、今日はテストです。

数日前から干しておいたアボカド３個分７２g ↓↓

それに今朝の１個分３４g ↓↓を足して

合計１０６gの皮と種を、水で煮出して染め液作りをしました。

中火にかけて、沸騰したら弱火にして約４０分コトコト。

ザルで濾して・・・一番液↓

１回目の煮出しは茶色っぽい。

２回目の煮出しから赤みが・・

３番液は澄んだ赤です。

並べてみて、ふと、桜の落ち葉染めを思い出しました。

４回目の煮出しはアルカリ抽出にしてみようかな？

染め液は時間をおくと酸化して赤みが増すので、少々お待ちください。

続きは、後ほど、、、お楽しみに。