デビルスケーキに挑戦

先日、Nさん宅にお招きされ、美味しいシチュウのランチをご馳走になりました。

デザートは、Tさんお手製のケーキ

子供が小さい頃によく作ったの、簡単よ

と、言う事でこの デビルスケーキを教えてもらいました。

＊小麦粉 ２００g

＊ココア　４０g

＊砂糖　２３０

＊ベーキングパウダー 小さじ１

＊重曹 小さじ１弱

それぞれをふるいにかけておきます。

その他に牛乳１８０ml・卵３個

パウンド型３個分です。

①室温に戻したバター１３０gを泡立て器でよく練る

ケーキ用マーガリンを使ってもOK

②砂糖・小麦粉を少量ずつ加えよく練る

③牛乳１８０mlも少量に分けて混ぜ合わせていく

④小麦粉・ココア・砂糖・牛乳を少しずつ足して練り混ぜる

⑤卵３個を一個ずつ加えながらよく練り合わせる

そうそう、ベーイングパウダー・重曹も加えます。

Tさん曰く「ひらすら混ぜる孤独な作業」だそうです。

⑥パウンド型にオープンペーパーを引いて、天火庫内を１４０℃ に温めておきます。

⑦型の半分くらいまで生地を流し入れ、１４０℃で１時間焼きます。

表面が割れるくらいがいいそうです。

⑧細かく割ったブラックチョコレートを散らし、天火に戻して余熱でチョコレートを溶かします。

２時間でできました。

焼き立ても美味しかったけど、、

冷めたらラップで包んで保存、食べる２日から３日前に作ると味が落ち着くそうです。

待てるかな？