つくしで春を
朝早い桜並木です。
ポっと咲ている枝を見つけました。
東京の二子玉川に住んでいる友・ユミグ〜さんが「土筆を食べました〜」と夫のFacebookで知らせてくれたのが1週間前。
我が家も!と、つくし摘みに行って来ました。
遅かったかな?
ユミグ〜さんの言う、土から出たばかりの土筆がもう少なくて
まっ、これくらいなら、、と許せる範囲で摘んで歩きました。
そのあとお弁当。ついでに、土筆のはかま取りをして自然の中ですごしました。
帰宅して、水に晒すと・・・見てください↓↓
何回水を替えても、抹茶を溶かしたような色水・・・きれいですね〜
そのあと、3回ほど茹でこぼしましたが、、
茹で汁も若草色、、びっくりです。
こんな色に染まったらいいのに・・・と思いながら冷水に晒して
きゅっと絞って シンプルなお浸し。ユミグ〜さんの真似をして、ささっとごま油で炒めて金平を作りました。
そこへ夫がやって来て、今 食べたい、、、と
夕飯には少し早いけど、、、
熱々ご飯にたっぷりと乗せていただきました。
こんな些細なことが、とても幸せに感じる今日この頃です。
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ロシアが、というよりプーチンが、ウクライナを攻めて1ヶ月。。。
本当の春が、1日でも早くウクライナの人々に訪れますように!