ハーブの香る暮らしから

梅雨明けに喜んでいたら、焼けつくような陽射し。。。

気温もぐんんぐん上がって、３０℃を越す酷暑の日々です。

ベランダに出ると３５℃！ 裸足では歩けません。

午前中は、なんとか庭に出ています。

洗濯物がいい日陰となり、繁りすぎたハーブを切り詰めたり、干したり・・・

昨日は、ひょいと見た藍の葉が細くなってきたのを感じて、あわてて干し葉作りをしました。

乾燥させておくと季節を問わず藍染が楽しめます。

暑くて、藍染めをあきらめている方の参考になればいいなと思います。

藍は、いったん葉が大きくなると、こんどは花を咲かせようと葉が細ってくるので、その前が収穫のタイミング。

ここで気が変わったら、染めることもできますよ。

干し葉作りは晴天の天日で、短時間で乾かすのがコツです。

葉っぱを手のひらで揉み、平に並べ、２０分もするとこんな↑↑

揉むことで藍分が強まります。

均等に日が当たるように、こまめに混ぜては広げて

１時間でこんな↑↑になります。

２時間でパリパリです。

色を見て、藍が含まれているなと感じます。

計ったら４２gありました。生葉の時は２１０gでしたから、、乾燥すると約５分の１の軽さになることもわかります。

かんかん照りの陽射しを、逆手にとって楽しむのも手です。

ただし、熱中症に気をつけて、水分補給はこまめに・・・

母の庭の赤紫蘇で、サワードリンク。２年ぶりに作りました。

＊　＊

明日から４連休。

１９日の海の日が変更になり２２日に。

２３日はスポーツの日となり、無観客でオリンピック開幕。

２４、２５日は土日でお休み。

異例ずくめのオリンピック。どうか安全でありますように！

いよいよ夏の始まりですね。

今日の午後。上空から梅雨前線がふ〜っと消えて

梅雨明け宣言。

数日前のゲリラ豪雨がウソのように晴れました！

でも、今朝の庭は雨で濡れていました。

へぇー、コスモスの花芯って、星模様なんだ。。。とか

ディルと思っていたら、フェンネルだったんだ。。。とか

見つけたぞ！って、食欲旺盛なバッタと会話しているうちに

みるみる、燦々と輝く陽の光。

どうしましょう！

藍がこんな↑↑です。

２番刈りですかね。

明日会う母にも報告しよ〜っと！

９７歳の誕生日です。

梅雨明けしたような、今朝の空もよう

よく降りました。１０日ぶりの晴天。。。

これ以上 降り続けたら、キノコの生産者になれそうです。

草陰から、ひよっこりさん！ もちろん、食べたりなんてしていません、、

今、庭で不自由なく収穫できるのは青シソとワイルドルッコラ↓↓

セルバチコとも呼ばれて、イタリアのサラダには必ず入っています。

おなじみのルッコラより辛味が強いので、魚介類のパスタにも合います。

そうだ、たまにはにパスタもいいなぁ。。と 雨上がりの庭に出ると

老眼鏡をかけなければ見えない、小さな小さなバッタ・・・

う〜〜ん、バジル！お前もか、、穴ボコだらけです。

急きょ、切りつめて、ペペロンチーノを効かせたバジル風味に変更。

そこで、焼き鰯の缶詰 登場！

缶詰のバジルソースも捨てずに、茹でて、炒めたパスタに絡めて、

はい、出来上がり〜

口の周りがヒリヒリするくらい、辛くて美味しかったです。

７月に入って、いっこうに止まらない雨。

２日のというより３日の未明、突然、スマホが鳴って、土砂災害警戒レベル４の緊急速報。

そのあと３時間後、、避難所４カ所を開設との緊急連絡。水と食料、衣類を持って避難？！

もう、びっくりしました。

幸い、我が家は無事にこうして降りしきる雨を眺めています。

昨日からテレビは、友達が住んでいた熱海・伊豆山での土砂崩れの恐ろしい映像。

見慣れた景色が濁流の中にザンブリと消えていくさまは、何回見てもつらいです。。。

友達はすでに引っ越した後で、反対にニュースに出た我が町を心配してくれていました。

なので、

さっき、図書館の帰りに、町の中心を流れる葛川の写真。撮ってきました。

ハザードマップで、ここは洪水や浸水の警戒レベルが高いところです。が、ご覧の通り、ご安心あれ！

沖縄は梅雨明けとか？

こちらはまだまだのようです。

私の大好きな葛川の散歩道。

１週間前に歩いたきりです、、、

なのに、陽の光がなんとも懐かしい。

P.S

あちらこちらからご心配のメール、ありがとうございました❣️

曇ったり晴れたり・・・そんな日々です。

6月８日と９日に、藍の一番刈りをして、ほっとしたのも束の間・・・

今朝の藍に、ギョッ！

２週間で、、もうこの勢い！

昨年のブログを参考に、染めた方もいらっしゃるかと思いますが、、

初めての方のために、今年も・・・

〜藍の化学建て〜

青汁に浸しただけでは染まらない 麻や木綿を染める方法です。

ソーダ灰とハイドロサルファイトコンク という助剤を使います。

先週のブログで紹介した 木綿のストール↓↓で説明します。

忘れがちなのは下準備です。

まず、染める物の重さを計って、藍の葉と水の必要量を計算しておきます。

＜生葉の使用量＞

ストールの重さの２〜５倍

＜水の使用量＞

ストールの重さの６０〜８０倍

分量は自由に決めていいことです。参考にしてください。

そして、ストールを地入れします。

40℃位のぬるま湯に30分浸して、すすぎ洗いするだけでもよいのですが、、新品で糊付けされた素材は

台所洗剤を１〜２滴入れて１０分ほど煮込んでからよく洗うと、染まりやすくなります。

脱水して、すぐ取り掛かれるよう 湿り気を保っておきます。

藍の収穫は、それからでも遅くはありません。

刈り取った藍を洗って、シャッシャと水を切り、葉だけにします。

ストール３５gの４倍量の葉１４０g。

水はストールの重さの８０倍強、３ℓ を用意しました。

助剤も計っておきます。

＜ソーダ灰の使用量＞

水１ℓに対し３g （水３ℓ ×３g＝９g）

＜ハイドロの使用量 ＞

水１ℓに対し５g （水３ℓ × 5g＝１５g）

ここからスタート！

ミキサーに葉と水を入れ、ガガーッと３〜４秒 回します。

目の細かい袋に流し入れます。

数回に分けて繰り返し

袋をギュッと絞って、青汁の出来上がり。

シルクやウールはこの中に数分浸すだけで染まります。

木綿や麻はそうはいきません。

できた青汁にソーダ灰をふり入れて、アルカリ性にします。

混ぜていくうちに緑色がだんだん暗い色に変化します。

これ以上暗くならないと感じたら、ハイドロを加えて還元します。

さっと混ぜ、３０分待ちます・・・

元の透明感のある緑色に戻ったら、染め頃です。

ストールを静かに入れ 沈めます。

水面から出ないよう注意して、たえず動かしながら１０〜１５分。

好みの色になったら取り出し、絞って、素早く広げてハタハタ。

あっという間に 黄緑色からこんな風に変化します。

１０分くらい干して空気にあてます（天日に干しても良い）

次に、水１ℓに対して食酢を１０mlの割合で酢水を作り、その中に５分浸す。

すると、シャキッとしたブルーに・・・

洗わずに絞って、１０分くらい干して空気にあてます。

最後に 洗います。

流水でよくすすぎます。（台所洗剤を１〜２滴入れて洗う人もいます）

脱水したら 形を整えて

風通しの良いところに干して、乾いたら完成！

火を使わず、短時間でできる夏らしい染めです。

説明が長くて難しそうですが、やってみると、助剤があれば超簡単！

前日が晴れて、今日も一日晴れ。という午前中にお試しください。

最近、家庭菜園をしているご近所さんからよく野菜をいただきます。

そのサラダ菜から、ミクロサイズのカタツムリ・・・

つの出せ、やり出せ、目玉出せ〜 ♪ 梅雨の風情が感じられて、思わずカメラ！

予定では「藍の生葉染めの方法」をお伝えするはずでしたが、、

今日は、こんな↓↓ ジャムができちゃったのでそのお話。

先週、生葉染めをしている最中に、完熟梅をいただきました。

「冷凍しておけばいつでも使えるわよ 。」っておっしゃるので、

とりあえず、洗ってヘタを取り、水気を拭いて、重さを計りジップロップで冷凍しておきました。

今朝は、この冷凍した完熟梅１,６kg からスタート！

ジップを開けたとたん、アプリコットのいい香り〜〜

砂糖は梅の重さの半量。 急に思いついたので、ありあわせのグラニュウ糖と三温糖で８００g。

蓋をして、中火に。

冷凍梅が溶け、砂糖も溶け出して水分が上がってきます。

白いアクが次々浮いてくるので、こまめにすくいとります。

底に焦げ付かないよう、ときどき木べらで混ぜて

梅肉が柔らかくなったら、火を止めます。

ここまでの作業５０分・・・

冷凍することで果肉の繊維が壊れて、早く煮崩れる。というわけ。

穴あきのお玉などを使い、種を取りのぞいて、

木べらでよくかき混ぜたら、なめらかなトロトロジャムの完成！

４７粒の種抜きは大変でしたけど、、

一粒 口に放り込むと、甘酸っぱいアプリコット味。我ながらあっぱれ！

熱々のジャムを詰める手が、ルンルンしていました。

忙しい人ほど、ジャムはうまくできるそうです。

なぜなら、美味しいジャムは長く煮込まない方がいいから・・・とか

そうそう、

２週間前に仕込んだ梅シロップ。おいしくできました。

「ウメッシュみたいだね」と夫に言われてドキッ！

りんご酢の他、同量のホワイトリカーもこっそり加えてみたのです。Verry Good！

あんなに丸かった青梅がシワシワ、、わが身に迫る姿でつらいけど、、ありがたく梅のエキスいただきまーす。

らっきょう酢に漬けた青梅も意外なおいしさで、もう一度作っています。

てへっ！ また長くなりました。。。

今日、関東地方は遅い梅雨入りとなりました。

やっぱり、紫陽花は雨が似合いますね。

すぐに晴れてしまいましたけど・・・

ずっと晴天続きでしたので、藍の一番狩りをして過ごしていました。

６月８日はプランター４個の刈り取りをして、合計４７０gの生葉で、重さ９５gの麻のTブラウスを染めました。

白が好きで買ったのに シンプルすぎてあまり着ることがなかったTブラウス。

失敗してもいいかな、、と、杉箸と割り箸を使って板締めをしてみました。

５リットルの染め液の中に沈めて、動かしながら１５分。

脱水機にかけて、ハタハタ。。。

ゴムを外す時の ワクワク感がたまりません。

出来上がりです↓↓

計算通りとは言えませんけど、、偶然の模様を楽しむことにいたします。

顔見知りのワンが寄ってきて、これまた偶然、前身ごろが写った写真も撮れて 夫に感謝！

次の日

ミニ畑の藍を刈り取り、２３０gの生葉を収穫。

ウォーキング用に、汗を吸い取ってくれる木綿のストールを２枚染めました。

これは↑ストールの重さの４倍量の葉を使った色です。

藍染めの布は、紫外線を遮断する効果もあるので真夏でもストールは離せません。

今年初めて生葉染めに挑戦なさる方は、ぜひストールから始めてみてください。

長くなるので、染め方は次回に・・・

もう６月。

雨のない日が続いて、ハーブは花盛りでした。

残念ながら、今日は全国的に強い雨と風。

とうとう梅雨入りかな？と思っていたら、そうでもないらしい。。。

せっかく咲いたセルフィーユがうなだれています。

＊　＊

昨日のヨガの帰り道、みずみずしい青梅が露店に並んでいるのをみつけました。

どれにしようか悩んでいると、奥からお店の方が、、、

「今の人はすごいね。冷凍してから漬けるそうですよ！」などと梅の変わった食べ方を一通り教えてくださった。

１kgの青梅に氷砂糖１kg。覚えやすい分量なので 梅シロップは よく作っていました。

梅と氷砂糖を交互に入れて、最後にりんご酢を大さじ２〜３杯を回しがけして、冷暗な所へ。

砂糖が平均に溶けるよう、日に何度か傾けて混ぜ、梅が皺々になったら出来上がり！

が、私のやり方です。

それを今日は、一晩冷凍した青梅を使ってみました↓↓

どうなることやら、、、

右は、「らっきょう酢で漬けた梅も美味しいよ〜」とおまけの梅で、、、

いずれも、保存瓶の内側をホワイトリカーを染み込ませたキッチンペパーで拭いておくと安心です。

美味しくな〜れ！

先日、ツバメが夫の部屋に舞い込んで来ました。

さあ、大変！ツバメが怖がらないように、窓という窓を開けて

こちらがパニクっていると・・・

ツバメは少し考えて、しゅーっと大空に羽ばたいて行ってしまいました。

何かいいことありそうね？ 温かな気持ちに満たされていたら、、

ありぁー、午後からドシャ降り。それから３日間も雨でした。

今思うと、この雨を知らせに来てくれたのかも。。。

おかげで、久しぶりにミシンを踏んで過ごしました。

お直しですけど、、、

エプロンのリフォーム、パンツの裾上げなど、充実感たっぷり・・・

＊　＊

朝からまぶしいお日さまは、ありがたいです。

３日も降ると庭は別人、活き活き・・・

カモミールが終わりかけてたり

ムギワラナデシコ、アルストロメリアが咲いていたり、、と気づくことがたくさん。

驚くなかれ！藍のミニ畑↓↓

もう こんなに大きくなっています（こぼれ種で成長）

同じこぼれ種でもプランター育ちは↓

こんな感じ、、、

３月１９日に蒔いた種は↓↓

びっくりです！３日間の雨で急成長、、お天気次第ですけど、６月になったらすぐ”生葉染め”ですかね。

その頃、梅雨入りでしょうか？ その前にやっておくことがあるので、ビクビクしてます、、

それと遅くなりました、ご案内です↓

大きな声では言えませんけど、、、興味がありましたら、ぜひお出かけください。

お仲間が頑張っています。

早くも梅雨入り宣言が北上し、一昨日は近畿・東海地方にまで・・・

平年に比べ、３週間も早いそうです。

それとは知らず、よく晴れた夏のような日曜日。

お隣の町・大磯のOpen Gardenに参加して、バラが咲く素敵なお庭を７軒も訪ねて歩きました。

比べたら、我が家の庭は小さくて、笑われそうですが・・・

今、とてもいい香りを放っています。

紫から白い花に変化する ニオイバンマツリ↑↑

カップ咲きのミニバラ。

扉の向こうが南面の庭です。

入ると、フワーッと香るのは・・・

フランソワ・ジュランヴィル。

見ていると、挿し木でくださったAkikoさんの柔らかな笑顔が浮んで来ます。

「バラは好き放題に伸びるから、大変よー！」と園芸家だった難波光江さんの声もどこからか。。。

そんなこと言いながら、３０年前バラをすすめたのは光江さんです。

今年は何もかも早くて、ラベンダーも咲こうとしています。

なのでこの頃、痛たたたっ！ 棘に刺されながら、花がら摘みが大変。。。

ひと昔前なら面倒なことが、最近はとても贅沢に思えます。

雨上がりの今朝も

痛んだ花を摘もうとして、、ふっと

「一度 ながめてから、捨てよう。。」なーんて 優しい気持ちになりました。

バラが終わる頃、こちらも梅雨入りなのでしょうか？ ぞっとしますね。